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domingo, 2 de febrero de 2014

Galletas caseras


Como vereis llega el dia de los enamorados y no queria dejar pasar este dia tan especial, 14 enero San Valentín.

Galletas caseras corazón



Ingredientes para la masa:

260 g de harina común
150 g de azúcar
120 g de mantequilla
1 huevo
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
50 g de coco rallado para la decoración
Ingredientes para el dulce de frutas rojas:


250 g de puré de frutas naturales (fresas, cerezas , ciruela roja, arándanos , frambuesa )
200 g de agua mineral
150 g de azúcar
8 g de agar-agar en polvo
50 g de azúcar para rebozar



Elaboración:
En un bol mezclar con las manos la harina, el azúcar, la mantequilla reblandecida, el huevo, la sal y las 
especias hasta obtener una masa homogénea. Envolverla con film transparente y dejar reposar una hora en la nevera.
Extender la masa con rodillo sobre la mesada ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 4 mm aproximadamente 
y cortarla en forma de corazones con un cortapasta.


Colocar las galletitas en una asadera para horno con papel manteca y hornearlas 10 minutos a 180º. 
Dejarlas enfriar antes de retirarlas de la asadera y rellenarlas con el dulce o crema de frutas rojas.
Espolvorearlas por los costados con coco rallado.
Elaboración del dulce de frutas rojas:
Verter el agua en una cacerola pequeña y hervir. Añadir el agar-agar en polvo, remover hasta que se disuelva y 
dejar hervir unos 2 minutos. Retirar del fuego, agregar el puré de frutas, el azúcar y mezclar.
Volver a colocar la preparación al fuego dejándola hervir unos 2 minutos más. Dejar enfriar y cuando el dulce 
tome consistencia al tacto rellenar las masitas.

11 comentarios:

  1. Qué maravilla de receta, muchas gracias por compartirla, lo voy a intentar.

    Besos.

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  2. mmm que buena pinta tienen la verdad, deben estar riquísimas. Un besazo.

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  3. Se ven riquísimas. Justo para san Valentín. Gracias por la receta.

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  4. uhmmmm pues yo me pido unas cuantas para el desayuno jejeje tienen una buena pinta.
    unos besotessssssss

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  5. que monasssssss y que buena pinta tienen toñy! muchas gracias por la recetita wapa

    un bsote y que tengas una bonita semana :)

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  6. que pinta tienen estas galletas...... ainssss.... me apetece comer algo dulce.... voy a ver que tengo por la despensa... jejejejeje.... Besotes y gracias por la receta!!!

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  7. Nunca he comprado agar en polvo , donde se compra?
    Gracias!!

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  8. Que pinta mas buena y si no le echo coco que pasaria

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