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Mostrando entradas de octubre 5, 2014

Rabo de toro o de ternera (Olla a presión)

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Rabo de toro o de ternera (Olla a presión)
ESTE PLATO CON UNA ENSALADA DE TOMATE Y UN BUEN POSTRE, QUEDAMOS FENOMENAL. EN OLLA A PRESIÓN (olla rápida o exprés).
Ingredientes para Rabo de toro o de ternera (Olla a presión): 1Kg. de rabo de toro yo lo hago de ternera. 2 cebollas grandecitas. 2 zanahorias. 2 tomates maduros. 3 dientes de ajo. unas hebras de azafran. sal y pimienta. 1/2 litro de vino de Montilla o un buen vino negro. (no se le pone agua ni caldo se cuece solo con vino). 50 grs. de aceite 
Cómo hacer Rabo de toro o de ternera (Olla a presión) paso a paso:
Poner el rabo en la olla a presion salpimentado, en una sartén poner el aceite poner a pochar las cebollas, los ajos, y las zanahorias.
Cuando esten trasparente, añadir al rabo de ternera, poner los tomates, pelados y a trozos y darle unas vueltas con la cuchara de palo, para que se junten los sabores, y suelten su jugo.
En el mortero machacar las hebras de azafran, y añadir el vino, poner la olla al fuego, yo la tengo 30 min…