Salmón Marinado

Salmón Marinado 

 Hola amigos  me puse a preparar un salmón que por miedo o por ignorar no me habia decidido , lo cual estoy super feliz de haberlo hecho 



Ingredientes : 

1 cola de salmón de 1 kilo y  1/2
1 kilo de azucar 
2 kilos de sal gorda 
Eneldo 
 un molde rectangular para que cubra bien . 
Aceite oliva 


                   Limpiar y quitar todas las espinas que queden una vez te vendan el salmón





Mezclar la sal con la azucar y el eneldo 
Como vereís en la foto  se coloca una buena base  en el fondo de un dedo como minímo de grosor 
 se coloca el salmón y seguidamente lo cubres bien , tapando por todos los lados , sin que quede nada sin cubrir .
Se  cubre con papel trasparente  bien  hermetico ,
se coloca bastante peso encima , como veréis  yo coloque  4  Tetra Brik 
 se coloca en la nevera durante 48 horas 


 


                                                              Bien cubierto de la mezcla



                                                                              
                                       Preparado para colocar en nevera con bastante peso

 Una vez transcurrido las 48 horas , sacar de nevera ,
 lavar bien debajo el grifo
  seca con bastante papel de cocina .
 Una vez este bien seco , ir cortanto  filetes , la piel queda suelta ..
 Se coloca en un recipiente de cristal capa por capa y lo cubres con bastante aceite oliva y un poquito de eneldo y listo para comer.
Espero que me haya explicado bien.


Buen provecho !!! 

 

Comentarios

  1. Lo cierto que te ha salido muy bien por lo menos buen aspecto tiene.
    Feliz domingo.

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  2. Que delicia, me encanta el salmón.
    Un abrazo grande y gracias por compartir la receta.
    mar

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  3. hola buenos dias ya ves en la mañana llego para ver tu receta tiene que estar el salmon rico rico gracias por compartir feliz dia besitosssssss

    ResponderEliminar

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