Patatas gratinadas con chorizo

Patatas gratinadas con chorizo

• 1 Kg Patatas
• 1 Cebolla grande
• 4 Choricitos
• 1 brick de 500grs. Nata líquida
• 1 trozo de Queso Emmental.
• Mantequilla
• Aceite, Sal
• Mantequilla

Cómo hacer Patatas gratinadas con chorizo paso a paso

1. Lavamos las patatas y las cocemos, dejamos que se enfríen un poco, las pelamos y cortamos a rodajas de medio centímetro.
2. Mientras preparamos la cebolla que habremos cortado en juliana fina y la ponemos en una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite, la pochamos, salpimentamos y cuando esté transparente añadimos los chorizos cortados a rodajas, le damos un par de vueltas y dejamos que se mezclen los sabores, retiramos de la cazuela con una espumadera para que escurra el aceite dentro de la cazuela y ponemos allí las patatas, dejamos que se impregne del aceite resultante volviendo a poner sobre éstas la mezcla de la cebolla y el chorizo.
3. Echamos por encima el brick de nata procurando que quede repartido por toda la cazuela , luego la movemos con movimientos circulares a fin de ligar la mezcla, rallamos el queso por encima y ponemos diversos pegotes de mantequilla repartidos por la cazuela.
4. Arrancamos el horno al máximo y cuando haya cogido temperatura introducimos la cazuela y gratinamos hasta que se dore.
5. Podemos llevarla a la mesa y servir allí mismo los platos.