Tortilla de setas frescas y jamón

Tortilla de setas frescas y jamón

Ingredientes para Tortilla de setas frescas y jamón:

4 huevos

400 gr de setas frescas

100 gr de jamón

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

                        Cómo hacer Tortilla de setas frescas y jamón paso a paso:

Limpiamos las setas bajo el grifo y secamos con mucho cuidado. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadimos las setas y salteamos hasta que disminuye a la mitad su volumen.
Agregamos el jamón cortado en taquitos y rehogamos durante un par de minutos.
En un cuenco, batimos los huevos junto una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Reservamos.
Retiramos las setas de la sartén y las colocamos sobre papel absorbente. A continuación, vertemos las setas en el huevo y mezclamos bien.
Colocamos en la sartén un chorro de aceite y cuando esté bien caliente vertemos la mezcla de huevos y setas y pasamos la tortilla al gusto. Servimos tanto en frío como en caliente

Buen Provecho  Ideal para una cenita .