Pintxo de morcilla y huevo de codorniz

Buenos días compis. Nos vamos de pintxos
 Este es un poquito mas laborioso, pero esta riquisimo
Ingredientes:
Pan
2 manzanas golden
1 nuez de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 morcilla de arroz de  Burgos
huevos de codorniz
Miel, aceite, sal, pimienta y vinagre para la vinagreta

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta menos el aceite, Cuando este bien mezclado vamos añadiendo el aceite poquito a poco sin parar de batir y reservamos
Lavamos las manzanas, las secamos y las cortamos en daditos pequeños y las cocinamos en una sartén con la nuez de mantequilla y el azúcar hasta que este caramelizada. Reservamos
Quitamos la piel a la morcilla y la desmenuzamos y la cocinamos en una sartén a fuego suave hasta que este bien suelta.
Freímos los huevos y reservamos
Mezclamos la manzana con la morcilla 
Tostamos  un poquito rebanadas de pan de un centímetro
Para el montaje del pintxo, ponemos una rebanada de pan, encima la morcilla con la manzana y al final el huevo de codorniz, ponemos un poco de vinagreta por encima, le ponemos unos palos de brocheta y servimos
Esta de rechupete


                               
                                 

Comentarios

  1. Se ve delicioso y muy sencillito; lo voy a intentar, muchas gracias por la receta.

    Besos.

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  2. Pues mira que recien levantado no me importaria hincarle el diente a un par de ellos, jeje
    Besotessssssssssss

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  3. Como ya te he dicho, es que tiene una pinta buenísima. Un besazo.

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