Cordero asado con patatas panaderas

Cordero asado con patatas panaderas

Buena receta para despedir el año, contundente y rica y así el alcohol de la noche vieja no nos afectara tanto. PERO SI BEBEIS, EL COCHE EN CASA.....NUESTRA VIDA VALE MAS QUE UNA COPA
Os deseo lo mejor para este año que va a empezar 
SED FELICES

Ingredientes
1 espalda de cordero (pedir a la carnicera que le de unos cortes al cordero para el horno)
manteca de cerdo
3 ajos
 perejil
sal y pimienta
Caldo de carne
1 copita de brandy o whisky

Realización:
Salpimentar el cordero y untarlo bien con manteca
Ponerlo en una bandeja para el horno, añadirle 2 vasos de caldo y dejar  que se haga
Mientras picar en la picadora los ajos y el perejil
Mezclar la picada con la copa de brandy
Ir vigilando el cordero, no le tiene que faltar caldo, pero tampoco tiene que nadar en la bandeja, solo un poquito para que la piel se dore
Cuando tome color darle la vuelta y empezar a pintarla con un pincel con la salsa del ajo, perejil y brandy, dándole poco a poco, cada vez que miráis el horno; cuando ya esté a vuestro gusto podéis echar más salsa por encima o no, eso vosotras mismas.

Patatas panaderas

1Kg  de patatas
2-3 pimientos verdes o rojos, ( según vuestro gusto )
2 cebollas
vino blanco
sal y pimienta

Elaboración:
Cortar las patatas en rodajas de 1/2 cm. y  las ponemos en una bandeja de horno
Cortamos la cebolla en aritos finos
Cortamos el pimiento en tiras finas
Lo ponemos todo junto con las patatas
Salpimentamos y lo rociamos con el vino blanco
Lo metemos en el horno precalentado a 180º tapado con papel de aluminio.
Cuando estén hechas se retira al papel de aluminio y se dejan un ratito mas para que se doren un poquito.
Se reservan y cuando este listo el cordero se adorna con las patatas y servir
¡ Que aproveche !