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Os traemos una receta de las que nuestra compañera Marian, tenía programadas y por errores de blogger no se publico, encantados de que la leáis y de paso de hacer un homenaje a esta gran compañera, la echamos mucho de menos. Conejo al romero   Si queréis algo rico y fácil de hacer, aquí tenéis una receta de conejo buenísima. Información de interés:  La carne de conejo aporta vitaminas del grupo B, fuente de vitaminas B3, B6 y B12 . Una ración de carne de conejo aporta el 100 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40 % de vitamina B6 y el triple de las necesidades de vitamina B12. La carne de conejo tiene un alto contenido en fósforo, y es fuente de selenio y potasio. Además contiene  hierro, zinc y magnesio Ingredientes: 1 Conejo troceado 4 dientes de ajo 1 dl de aceite de oliva 1´5 dl de vino blanco 1 dl de jugo de carne 2 ramas de romero 2 ramas de tomillo pimienta sal patatas  mantequilla Elaboración: Lav...

  Holaaaaa, como os va el domingo? Bueno, como se acerca la Semana Santa, aquí os dejo con un postre riquisimo y fácil que se hace en mi casa siempre en estas fechas espero que os guste Torrijas de Pascua   Unas torrijas para el viernes Santo, sencillas y buenisimas Una barra de pan del día anterior Leche Huevos Canela Azúcar Cortar rebanadas de pan de 1'5 cm Remojarlas en la leche Escurrir el sobrante de leche y rebozarlas en huevo Freírlas con aceite de girasol ( pues absorbe menos la grasa )  hasta que estén doraditas Rociarlas con azúcar y canela y listas

Buenos tardes compis Os presento un postre que todos conocéis y que es super fácil de hacer. Esta riquisimo y no es nada caro Ingredientes: 600 ml de leche 125 gr de azúcar 100gr de maicena Un trozo de cascara de naranja Un trozo de cascara de limón 1 rama de canela 1 cucharada de canela en polvo Aceite de oliva suave Para el rebozado 1 huevo 50 gr de maicena Elaboración: Lavar y secar las cascaras de naranja y limón y ponerlo en una cazuela junto con la canela en rama y 300 ml de la leche. Cocerla durante 5 minutos a fuego lento y removiendo sin parar. Disolver la maicena y 100 gr de azúcar en el resto de la leche. Agregar al cazo sin dejar de remover para que no se formen grumos y proseguir la cocción a fuego muy lento durante 8 minutos o hasta que veáis que ya tenéis una crema homogenea y sin grumos. Apagar el fuego y retirar las cascaras y la canela. Pincelar una bandeja con aceite y verter la crema, tiene que quedar una capa uniforme y ...

Buenas tardes del domingo. Ya no os da tiempo de hacerlo para el entrante de hoy, pero lo podéis hacer para el fin de semana que viene. Riquisimo no, lo siguiente. Si lo probáis ya me vais a dar la razón Una receta sencilla y super rica. Ahí os la dejo, que aproveche Para los que no sepan que es el txakoli Txakoli, el vino vasco  que mira al mar El txakoli es un vino especial, vinculado desde tiempo inmemorial a la cultura del pueblo vasco. Un vino joven, de año, con muchos siglos de existencia. Parece probable que el origen de la palabra txakoli provenga del euskera «etxakoa», que significa hecho en casa o vino hecho en el caserío. La singularidad de  los vinos con Denominación de Origen Txakoli tiene su origen en las características del medio natural en el que se cultiva, en zonas cercanas a la costa, donde la presencia de la vid es milenaria.  Un relieve montañoso de baja altitud; la proximidad al mar Cantábrico; un clima atl...

Buenos días compis. Nos vamos de pintxos  Este es un poquito mas laborioso, pero esta riquisimo Ingredientes: Pan 2 manzanas golden 1 nuez de mantequilla 1 cucharada de azúcar 1 morcilla de arroz de  Burgos huevos de codorniz Miel, aceite, sal, pimienta y vinagre para la vinagreta Elaboración: Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta menos el aceite, Cuando este bien mezclado vamos añadiendo el aceite poquito a poco sin parar de batir y reservamos Lavamos las manzanas, las secamos y las cortamos en daditos pequeños y las cocinamos en una sartén con la nuez de mantequilla y el azúcar hasta que este caramelizada. Reservamos Quitamos la piel a la morcilla y la desmenuzamos y la cocinamos en una sartén a fuego suave hasta que este bien suelta. Freímos los huevos y reservamos Mezclamos la manzana con la morcilla  Tostamos  un poquito rebanadas de pan de un centímetro Para el montaje del pintxo, ponemos una rebanada de pan, encima la morcill...

Esta es una receta de mi tierra que es fácil de hacer y esta divina, espero que os guste Ingredientes: 1 conejo 1 cebolleta tierna 2 zanahorias 2 dientes de ajo Un poco de harina 3 vasos de txacoli o si no tenemos, vino blanco 1 copa de brandy 5 tomates maduros sal, aceite de oliva, pimienta y perejil Elaboración: Picamos bien la cebolleta y la vamos pochando con un chorro de aceite de oliva poco a poco en una cazuela de barro Pelamos  y lavamos la zanahoria y la cortamos en finas rodajas y la añadimos a la cebolleta Aplastamos los ajos con la piel y lo añadimos a la cazuela Troceamos el conejo, enharinamos,salpimentamos y lo doramos bien doradito con los ingredientes anteriores Cuando este bien dorado, añadimos el tomate, pelado, triturado y colado y dejamos que siga cociendo Añadimos el perejil lavado y troceado finamente Añadimos el brandy y lo flambeamos para eliminar el alcohol Añadimos el txakoli y un poco de agua hasta cubrir el conejo Limpiamos las...

Bueno compis, vuelta a la normalidad, se terminaron las fiestas. Espero que los Reyes hayan sido generosos Aquí os dejo un postre que hice en Navidad, pero que podéis hacerlo ahora si os ha sobrado turrón del blando o de coco. Esta delicioso y es super fácil de hacer Ingredientes: Turrón de coco o del blando, ( en mi caso las hice de coco ) 125 gramos de nata para montar 15 gramos de azúcar 5 gramos de azúcar vainillado 1 caja de frambuesas Elaboración: Poner el turrón entre dos laminas de papel de hornear, estirar con la ayuda de un rodillo hasta que quede lo mas fino posible y reservar en la nevera Poner la nata en un cuenco, añadir los azucares y montarla con las varillas eléctricas Reservarla en una manga pastelera Retirar las laminas de coco de la nevera y separar del papel con cuidado de no romperlas Con la ayuda de un cortapastas , cortar las laminas con las formas que os gusten Colocar una forma del turrón de coco en la base del plato, disponer con la mang...

Cordero asado con patatas panaderas Buena receta para despedir el año, contundente y rica y así el alcohol de la noche vieja no nos afectara tanto. PERO SI BEBEIS, EL COCHE EN CASA.....NUESTRA VIDA VALE MAS QUE UNA COPA Os deseo lo mejor para este año que va a empezar  SED FELICES Ingredientes 1 espalda de cordero (pedir a la carnicera que le de unos cortes al cordero para el horno) manteca de cerdo 3 ajos  perejil sal y pimienta Caldo de carne 1 copita de brandy o whisky Realización: Salpimentar el cordero y untarlo bien con manteca Ponerlo en una bandeja para el horno, añadirle 2 vasos de caldo y dejar  que se haga Mientras picar en la picadora los ajos y el perejil Mezclar la picada con la copa de brandy Ir vigilando el cordero, no le tiene que faltar caldo, pero tampoco tiene que nadar en la bandeja, solo un poquito para que la piel se dore Cuando tome color darle la vuelta y empezar a pintarla con un pincel con la salsa del aj...

Loreas Este es un aperitivo muy típico de mi tierra Mi prima tenia un bar en Tolosa que se llamaba LOREA y de ahí el nombre del aperitivo En mi casa, cada vez que lo hago, es ponerlo en la mesa y vuela Creo que es un buen aperitivo para Navidad Bueno, pues aquí os pongo la receta Ingredientes 1/2 kg de mejillones ( yo los compro en la Sirena, ya cocidos y las cascaras limpias ) 2 colas de rape, no muy grandes 2 latas de atún pequeñas 1 cebolleta tierna 1 huevo cocido 150 gr de gambas cocidas 1 lata de pimientos rojos 3 cucharadas soperas de tomate frito casero bien espesito pan rallado leche harina nuez moscada sal y pimienta Elaboración Cocer las colas de rape y dejar enfriar Sacar los mejillones y reservar las conchas Picar muy finamente todos los ingredientes, y todo debe estar muy escurrido, ( el aceite del atún y el agua de los pimientos y el rape también bien escurrido ) Cuando tengamos todo bien picadito, mezclarlo y añadirle las tres cucharadas de ...

Ossobuco con verduras y vino blanco Buenas tardes a todos. Estoy de lo mas vaga para cocinar, como llevo tanto tiempo sin hacerlo por mi accidente de muñeca, pues ahora me cuesta Pero bueno, de vez en cuando sale algo tan rico y sencillo como esto. Espero que os guste Esta receta esta muy bien ahora que vienen las fiestas de Navidad  El osobuco (o ossobuco ) es un plato tradicional de la cocina italiana, que habitualmente encontramos en Milán (lugar de donde es originario)  Es un guiso que se prepara con jarrete de ternera; es un corte transversal del corvejón de la res, que se sirve en rodajas de gran grosor y sin deshuesar, con la medula.  El vino blanco se utiliza especialmente para aromatizar la receta. Ingredientes: Dos rodajas de ossobuco 2 cebolletas tiernas 2 zanahorias 2 dientes de ajo un vaso generoso de vino blanco caldo de carne harina 2 patatas aceite de oliva sal y pimienta Elaboración: Salpimentar la carne, pas...

Tarta de higos con requesón Ahora que estamos en época de higos, aquí os dejo una tarta que esta para chuparse los dedos Tanto frescos como secos los higos son una importante fuente natural de energía , no contienen grasas ni colesterol, ni sodio, en cambio se encuentra en ellos abundantes fibras muy necesarias entre otras cosas para disminuir problemas de origen cardíacos, gracias a su alto contenido de polifenoles. Sus propiedades nutritivas son tan saludables que es indispensable incorporarlos a las dieta habitual de niños, personas mayores, mujeres en gestación y deportistas, dado su gran aporte energético y su contenido de fibras es muy eficaz en trastornos intestinales, también por su contenido de potasio, hierro y vitamina C. lo que hace que los higos sean una fuente inagotable de nutrientes muy beneficiosa para el organismo en general. Ingredientes: 15  higos 300 gr de requesón 200 gr de nata para montar 3 claras 1 yema 150 gr de azúcar glass ...

Aquí os dejo una receta rica, rica, entretenida pero que sabe a gloria Espero que os guste La carne de pavo, además de ser muy sabrosa, se puede preparar de la misma forma que la carne del pollo, tiene mucha menos grasa, no engorda y aporta una gran cantidad de proteínas. El pavo forma parte de las carnes blancas, que se caracterizan por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol. La mayor parte de la grasa del pavo se concentra en la piel, por los que no es recomendable consumirla.  El pavo tiene las mismas propiedades nutritivas que el pollo,. La pechuga es la parte más magra. Además el pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, biotina, B12 y el ácido fólico y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el cinc.  Ingredientes: 10 filetes de pechuga de pavo 4 cebollas medianas 2 zanahorias 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 3 dientes de ajo 1 copita de brandy 4 cucharadas de ace...

Bueno chic@os, supongo que ya todos de regreso a casa sanos y salvos. Yo eso de sanos, no lo he podido conseguir, ya que me rompí la muñeca y estoy que muerdo porque no puedo hacer nada, pero bueno, todo sea esto Os dejo una receta que esta muy rica y dulce, con una copita de cava y en buena compañia, para que queremos mas Espero que os guste Ingredientes Colorante rojo 15 gr de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla 114 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 300 gr de azúcar 2 huevos grandes, a temperatura ambiente 280 gr de harina para tartas( es la harina de reposteria ) 250 ml de  buttermilk  ( El buttermilk es un suero de leche que se usa en muchas recetas sobre todo americanas, se puede comprar hecha en lidl 1 cucharadita de las de  postre de sal 1 cucharadita de las de postre de vinagre blanco 1 cucharadita de postre  de bicarbonato ...

Hola, la hora de la comida y esto que os pongo esta para chuparse los dedos. La hizo Karlos Arguiñano  y me gusto tanto, que hoy la he hecho yo Ingredientes 2 Calabacines 24 ajos frescos 1 Lechuga  150 ml de salsa de tomate 3 Huevos 150gr de panceta ahumada 225 gr de harina 1 sobre de levadura mantequilla para untar vinagre agua aceite de oliva virgen sal 1 cucharadita de pimentón dulce rama de tomillo cebollino Elaboración: Lavar los calabacines y secarlos Picar los ajos tiernos en rodajitas y saltearlos. Agregar el calabacin cortado en dados con la piel, sazonar y pochar. Añadir la panceta cortada en dados y el tomillo. Saltear todo y reservar En un bol batir los huevos, sazonar y agregar 125ml de aceite y 50 ml de agua. Añadir la levadura, la cucharadita de pimentón y la harina, todo tamizado. Mezclar bien e incorporar el sofrito que teníamos reservado y seguir mezclandolo En un molde pinta con la mantequilla y el ace...