LENTEJAS CON ALCACHOFAS
LENTEJAS CON ALCACHOFAS Ingredientes: para 4 personas 250 de lentejas pardinas 100 grs. de patata 3 alcachofas 1 zanahoria 1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 3 cdas. de aceite de oliva Pimentón Sal Preparación de la Receta: Poner en la olla las patatas, las zanahorias, el pimiento y las alcachofas cortadas a trozos. La cebolla y el ajo al gusto de cada uno o bien cortado o bien enteros para luego retirar. Añadir el aceite. Agregar la hoja de laurel, pimentón y sal. Cubrir con agua. Cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Servir caliente. Las Lentejas viudas como las llamo yo y muy ricas !! Buen Provecho !!