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Patatas con bacalao Ingredientes: 3 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 tomate pequeño y maduro 1 cdta. pimentón 180gr. bacalao desalado 4 patatas medianas 300ml. de agua Aceite de oliva 1 hoja de laurel  Poner al fuego una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva y pochar los ajos pelados y enteros. Cuando estén blandos y ligeramente dorados retirarlos de la cazuela y machacarlos en un a cebolla picada en ese mismo aceite. Si es necesario añadir más aceite. Cuando esté transparente añadir el tomate rayado y cocinar durante 2 minutos removiendo con una cuchara de palo para que no se pegue. Añadir el pimentón, las patatas troceadas y cocinar durante 2 o 3 minutos removiendo el contenido de la cazuela. Añadir el laurel, el bacalao, el ajo y el agua y dejar cocinar a fuego medio con la cazuela semitapada durante 20 minutos (hasta que las patatas estén cocinadas). mortero. Reservar los ajos. Dorar el bacalao en trozos en ese mismo aceite. Sacar el bacalao de la cazuela y reservar. H