Boquerones en adobo
 
 Ingredientes para Boquerones en adobo:   1 kilo de boquerones   2 dientes de ajos   una cucharada de orégano   una cucharada de pimentón   sal y aceite   100ml. de vinagre           Cómo hacer Boquerones en adobo paso a paso:    Se limpian los boquerones se quitan la cabeza; reservar.  Se ponen en un mortero los ajos, el orégano, el perejil, y el pimentón,  se machaca muy bien con la sal .  Todo el preparado se pone a los boquerones y se dejan a macerar con el vinagre una hora.  Cuando a pasado ese tiempo se pasan por harina se rebozan bien y se fríen y listos.  Se pueden acompañar con una ensalada
