Boquerones en adobo
Ingredientes para Boquerones en adobo: 1 kilo de boquerones 2 dientes de ajos una cucharada de orégano una cucharada de pimentón sal y aceite 100ml. de vinagre Cómo hacer Boquerones en adobo paso a paso: Se limpian los boquerones se quitan la cabeza; reservar. Se ponen en un mortero los ajos, el orégano, el perejil, y el pimentón, se machaca muy bien con la sal . Todo el preparado se pone a los boquerones y se dejan a macerar con el vinagre una hora. Cuando a pasado ese tiempo se pasan por harina se rebozan bien y se fríen y listos. Se pueden acompañar con una ensalada