HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO
ESTA RECETA VA PARA ISABELMARIA O TAZITA55, ESA MANCHEGUITA DE LAS ESPAÑAS, que me pidio algo especial para celebrar algo pues aqui tienes , pasito a pasito pa que puedas hacerlo. ingredientes: 2 solomillos de cerdo -2 planchas de hojaldre (uso el de mercadona y siempre lo recomiendo) -200 gr de champiñones (unos 7 gordos) -2 cebollas -1 diente de ajo -100 gr de jamón serrano (que no sea muy salado, es importante) -100 gr de foie -1 tapón de Pedro Ximénez (o de un vino tipo oporto) si no ponéis no pasa nada, aunque a mi me guste ponerlo. -sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra aceite de oliva virgen extra Para pintar: -1 huevo elaboración: En una sartén rehogamos el diente de ajo muy picado, las cebollas también bien picadas y cuando estén algo tiernas añadimos los champiñones picados, la mitad del jamón y dejamos que se haga un rato, tiene que coger color y estar blandito. Subimos el fuego e incorporamos un tapón de vino dulce, yo u...