Crema de Pimientos con Bacalao
Hola hoy os dejo una receta bien sencilla de hacer y mas buena de comer, es la Crema de pimientos con bacalao , ya veréis que fácil es hacerla: Ingredientes: Para la crema de pimientos: * 3 pimientos rojos. * 1 cebolla. * Aceite de oliva virgen extra. * 1 diente ajo. * Sal y Pimienta. * 1 litro caldo vegetal. Para la guarnición: * 100 g bacalao ahumado. * 1 cucharada aceite de oliva virgen extra. Modo de hacerlo: 1.- Precalentar el horno a 180º. Disponer los pimientos en una bandeja refractaria. Salpimentar. Hornear 20 minutos, sacar y dejar atemperar tapados con papel aluminio. Pelar, despepitar y cortar en tiras los pimientos. 2.- Pelar, picar y rehogar la cebolla en un fondo de aceite caliente hasta que este transparente. Incorporar los pimientos, el ajo picado, salpimentar y remover todo el conjunto. Regar con el caldo de verduras y prolongar la cocción 10 minutos. 3.- Triturar todo el conjunto y dejar enfriar en el frigorífico. Picar el bacalao ahumado y