Tortilla de setas frescas y jamón
Tortilla de setas frescas y jamón Ingredientes para Tortilla de setas frescas y jamón: 4 huevos 400 gr de setas frescas 100 gr de jamón Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Cómo hacer Tortilla de setas frescas y jamón paso a paso: Limpiamos las setas bajo el grifo y secamos con mucho cuidado. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadimos las setas y salteamos hasta que disminuye a la mitad su volumen. Agregamos el jamón cortado en taquitos y rehogamos durante un par de minutos. En un cuenco, batimos los huevos junto una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Reservamos. Retiramos las setas de la sartén y las colocamos sobre papel absorbente. A continuación, vertemos las setas en el huevo y mezclamos bien. Colocamos en la sartén un chorro de aceite y cuando esté bien caliente vertemos la mezcla de huevos y setas y pasamos la tortilla al gusto. Servimos tanto en frío como en caliente