Galletas caseras

Como vereis llega el dia de los enamorados y no queria dejar pasar este dia tan especial, 14 enero San Valentín.

Galletas caseras corazón

Ingredientes para la masa:

260 g de harina común

150 g de azúcar

120 g de mantequilla

1 huevo

1 pizca de nuez moscada

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

50 g de coco rallado para la decoración

Ingredientes para el dulce de frutas rojas:

250 g de puré de frutas naturales (fresas, cerezas , ciruela roja, arándanos , frambuesa )

200 g de agua mineral

150 g de azúcar

8 g de agar-agar en polvo

50 g de azúcar para rebozar

Elaboración:

En un bol mezclar con las manos la harina, el azúcar, la mantequilla reblandecida, el huevo, la sal y las 

especias hasta obtener una masa homogénea. Envolverla con film transparente y dejar reposar una hora en la nevera.

Extender la masa con rodillo sobre la mesada ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 4 mm aproximadamente 

y cortarla en forma de corazones con un cortapasta.

Colocar las galletitas en una asadera para horno con papel manteca y hornearlas 10 minutos a 180º. 

Dejarlas enfriar antes de retirarlas de la asadera y rellenarlas con el dulce o crema de frutas rojas.

Espolvorearlas por los costados con coco rallado.

Elaboración del dulce de frutas rojas:

Verter el agua en una cacerola pequeña y hervir. Añadir el agar-agar en polvo, remover hasta que se disuelva y 

dejar hervir unos 2 minutos. Retirar del fuego, agregar el puré de frutas, el azúcar y mezclar.

Volver a colocar la preparación al fuego dejándola hervir unos 2 minutos más. Dejar enfriar y cuando el dulce 

tome consistencia al tacto rellenar las masitas.