Pinchitos de pavo relleno de queso emmental

Pinchitos de pavo relleno de queso emmental

                                                            INGREDIENTES  

                                                             8 filetes de pavo

                                                             4 rodajas de piña 

                                                            1/2 cebolla 

                                              150 g de queso emmental rallado

                                                                1 guindilla 

                                                2 cuch. de leche evaporada 

                                                       30 g de azúcar moreno 

                                                  1 cuch. de mostaza antigua 

                                                       8 hojas de albahaca 

                                                       5 cucharada  de aceite 

                                                      5 cucharada  de aceite 

                                                       
Mezclar el queso con la mostaza, la albahaca picada y la leche. Repartir la mezcla extendiendo sobre cada filete de pavo sin que llegue a los bordes. Enrollar bien y sujetar con un palillo. 

Poner una sartén al fuego con aceite y freír los rollitos de pavo hasta que queden bien dorados por fuera. 

Poner una sartén al fuego con aceite

Pochar la cebolla pelada y picada. Añadir una la cúrcuma, unas láminas de jengibre y la guindilla cortada en aros. Dejar al fuego cinco minutos. Añadir a continuación la piña cortada en trozos con el azúcar moreno, el anís estrellado y un poco del almíbar de la piña. Dejar al fuego hasta que espese la salsa. Servir los rollitos acompañados de la piña. 
Si te gustan los sabores intensos y especiados, estos pichitos de pavo y queso con guarnición de fruta agridulce
Para dar un toque más crujiente, puedes envolver los rollitos de pavo en lonchas finas de beicon o de panceta antes de freírlos.